Menu du jour
Entrée + Plat
Entrée + Plat + Dessert
Plat + Dessert
Les Entrées Maison
Six Huîtres Fines de Claire N°3
Saint-Marcellin Rôti, Compotée de Tomates Cerises
Chiffonnade de Melon et Jambon, Copeaux de Parmesan
Religieuse d’Avocat au Tourteau et Crevettes
Tartare de Saumon au Bois de Hêtre, Framboise et Citron Vert
Mozzarella Bufala, Tomate Noire de Crimée à l’Huile d’Olive de Cillis
Foie Gras de Canard, Chutney du Moment
Salade de Pommes de Terre Vinaigrette, Saumon Fumé et Oignon Rouge
Langoustines Poêlées Persillade
Les Plats Maison
Suggestion du Moment
Filet de Sandre, Crème de Roquefort
Pavé de Cabillaud au Beurre Blanc, Olives de Kalamata
Saumon Mi-Cuit Fumé au Bois de Hêtre, Sauce Tataki
Onglet de Bœuf Black Angus, Échalote Confite
Magret de Canard aux Myrtilles
Pluma de Porc Ibérique, Piment d’Espelette
Bar de Pêche au Pistou, Carottes Glacées à l’Orange
Rognon de Veau, Velouté de Tomate Persillé
Tête de Veau, Sauce Gribiche
Les Desserts Maison
Fraisier à la Crème Chibouste
Moelleux à la Pistache
Crème Brûlée à la Vanille Bourbon
Île Flottante, Caramel Beurre Salé
Flan Pâtissier au Lait de Coco
Poêlée de Fraises, Glace Vanille
Parfait Café
Profiteroles
Coupe Trois Sorbets et Chantilly